Το νερό, όταν μένει έξω αποροφά μικρές ποσότητες διοξειδίου του άνθρακα, μειώνοντας έτσι το pH του κάνοντάς το λίγο πιο όξυνο. Δεν είναι μία τόσο σημαντική μεταβολή στο νερό, ούτε επηρεάζει την ποιότητά του τόσο, όσο για παράδειγμα, η σκόνη του σπιτιού σου που σταδιακά εγκαθίσταται μέσα στο ποτήρι.
Το παρακάτω βίντεο είναι διαφωτιστικότατο: