Σουφλέ σοκολάτας

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

4 κοφτές κουταλιές φρέσκο βούτυρο
5 κοφτές κουταλιές αλεύρι
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα χλιαρό
1/2 σοκολάτα τριμμένη και λιωμένη μέσα σε γάλα
5 αυγά
6 κοφτές κουταλιές ζάχαρη
2 χαρτάκια άρωμα βανίλιας
Η εκτέλεση:

Λιώνετε το βούτυρο και ρίχνετε το αλεύρι. Ανακατεύετε να διαλυθεί. Προσθέτετε το γάλα, μέσα στο οποίο έχετε ρίξει και ανακατέψει τη ζάχαρη και τη σοκολάτα. Ανακατεύετε να γίνει πηχτή κρέμα και βγάζετε από τη φωτιά. Ρίχνετε το άρωμα βανίλιας και τους κρόκους, καλά χτυπημένους και ανακατεύετε. Μέχρι να κρυώσει, χτυπάτε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτετε, ανακατεύοντας ελαφρά. Ρίχνετε σε βουτυρωμένο πυρέξ και βάζετε να ψηθεί σε μέτριο φούρνο για 20 περίπου λεπτά. Σερβίρετε με μία μπάλα παγωτού βανίλια για μία πιο δροσερή απόλαυση!

post4life.gr