Τα υλικά που συνήθως χρησιμοποιούνται στο “ψεύτικο” μέλι είναι μελάσα, σιρόπι ζάχαρης, αλεύρι και άμυλο. Στην Αμερική, πάνω από το 75% του μελιού που ελέγχθηκε βρέθηκε ότι ήταν νοθευμένο.
Για ποιο λόγο πρέπει να το ελέγξουμε;
Πρώτα απ’όλα γιατί πληρώνετε για κάτι και παίρνετε κάτι άλλο. Επιπλέον, πολλές φορές αυτό το μέλι προέρχεται από το εξωτερικό (Κίνα ή Ινδία) και μπορεί να περιέχει παράνομα αντιβιοτικά και βαρέα μέταλλα. Ωστόσο, αυτό το είδος μελιού έχει απαγορευτεί στην Ευρώπη και κυκλοφορεί κυρίως στην Αμερική.
Πως να το ελέγξετε:
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δείτε πόσο καθαρό είναι το μέλι που έχετε στο σπίτι σας. Δείτε μερικούς από αυτούς;
1. Το τεστ του αντίχειρα
Ρίξτε λίγο μέλι στον αντίχειρα σας και δείτε αν μένει εκεί. Αν μένει, είναι καθαρό – αν τρέξει, είναι νοθευμένο.
2. Το τεστ του νερού
Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το μέλι με ένα ποτήρι νερό. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα ποτήρι με νερό και δείτε αν διαλύεται ή αν πάει στον πάτο. Αν πάει στον πάτο, είναι καθαρό.
3. Το τεστ της φωτιάς
Το πραγματικό μέλι είναι εύφλεκτο – βουτήξτε ένα στεγνό σπίρτο μέσα του και μετά προσπαθήστε να του βάλετε φωτιά. Αν είναι νοθευμένο δεν θα πάρει φωτιά, λόγω της υγρασίας που περιέχει.
Θα ήταν καλύτερο να προτιμάτε το μέλι από μικρούς παραγωγούς παρά από το σούπερ μάρκετ. Τουλάχιστον θα ξέρετε σίγουρα τι αγοράζετε. Δείτε τα τεστ αναλυτικά στο παρακάτω βίντεο:
