Ένα νόμισμα έχει πάντα δύο όψεις. Στο νόμισμα που λέγεται «αδυνάτισμα» η μία όψη αφορά τα κιλά δηλαδή το σωματικό μας βάρος και η άλλη τις «διαστάσεις» μας, δηλαδή το πως…
Ως διαιτολόγοι ερχόμαστε συχνά αντιμέτωποι με το «παράπονο» των πελατών –ασθενών μας όσον αφορά το δείκτη της ζυγαριάς. «Γιατί δε δείχνει παρακάτω, αφού εγώ το νιώθω στα ρούχα μου;» είναι ένα σύνηθες σχόλιο.
Ας δούμε λοιπόν τι συμβαίνει στο σώμα μας:
Το να χάνει κανείς βάρος είναι μία σχετικά απλή, σχεδόν, αλλά όχι απόλυτα, «μαθηματική» διαδικασία. .Όταν προσλαμβάνουμε λιγότερη ενέργεια (θερμίδες) από αυτή που καταναλώνουμε τότε το σωματικό μας βάρος μειώνεται. Στην αντίθετη περίπτωση το σωματικό βάρος αυξάνεται. Συνεπώς για να χάσουμε κιλά πρέπει είτε να μειώσουμε την πρόσληψη τροφής ή να αυξήσουμε την κατανάλωση ενέργειας μέσω της άσκησης ή ακόμα καλύτερα και τα δύο μαζί.
Τι γίνεται όμως με τους πόντους;
Στην αρχή της προσπάθειας μας υπάρχει μια αναλογική μείωση κιλών και πόντων. Η μείωση του βάρους επέρχεται από μείωση λίπους, γλυκογόνου, νερού και μυϊκού ιστού. Στόχος κάθε προγράμματος απώλεια βάρους θα πρέπει να είναι η όσο το δυνατό μεγαλύτερη μείωση του σωματικού λίπους και η διατήρηση των υπολοίπων. Όσο μεγαλύτερο ποσοστό λίπους χάνουμε τόσο περισσότερο θα ελαττωθούν και οι πόντοι μας με ορατή βελτίωση τόσο της εμφάνισης όσο και της υγείας μας.
Προκειμένου να εξασφαλίσουμε τη μεγαλύτερη δυνατή απώλεια λίπους θα πρέπει να ακολουθήσουμε ένα μακροπρόθεσμο ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής και παράλληλα να γυμναζόμαστε. Η διατροφή μας θα πρέπει να είναι φτωχή σε κορεσμένο λίπος και απλούς υδατάνθρακες ενώ θα περιλαμβάνει αρκετούς σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και πολλές φυτικές ίνες. Η καλή ενυδάτωση κρίνεται επίσης απαραίτητη. Η ταυτόχρονη αερόβια άσκηση συμβάλει στην καύση του λίπους ενώ οι ασκήσεις με τη χρήση αντιστάσεων συντελούν στη διατήρηση της μυικότητας.
Οι γρήγορες δίαιτες που υπόσχονται άμεσα αποτελέσματα (πολλές φορές 3 – 4 κιλά την εβδομάδα) συνεπάγονται μεγάλη απώλεια μυϊκού ιστού. Η απώλεια των κιλών είναι θεαματική αλλά η διαφορά στο σώμα δεν είναι ιδιαίτερα αισθητή.
Η μείωση του σωματικού λίπους σπάνια μπορεί να ξεπεράσει το 0,5 έως 1 κιλό την εβδομάδα. Η απώλεια όμως αυτή είναι εμφανής στο σώμα. Αρκεί να αναλογιστούμε πως το ειδικό βάρος του λίπους είναι μικρό. Έτσι η απώλεια έστω και 0,5 κιλού λίπους προκαλεί μείωση πόντων. Να σημειωθεί πως το λίπος είναι αποθηκευμένο στις λεγόμενες λιποαποθήκες του σώματος ή τα κοινώς γνωστά – «ψωμάκια». Με τη μείωση του λίπους λοιπόν οι πόντοι στις επίμαχες περιοχές μειώνονται και το σώμα δείχνει πιο αρμονικό. Όταν λοιπόν το βάρος χάνεται σταδιακά και με ταυτόχρονη άσκηση εξασφαλίζεται απώλεια μεγαλύτερου ποσοστού λίπους από τα σημεία όπου είναι αποθηκευμένο.
Ακολουθώντας ένα πρόγραμμα διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα ο ρυθμός απώλειας βάρους σταδιακά μειώνεται. Από ένα σημείο και μετά η ζυγαριά μας κυλάει με αργό ρυθμό ή μπορεί ακόμα και να κολλήσει. Και αυτό είναι το σημείο που οι περισσότεροι τα παρατάνε! Η διαδικασία όμως αυτή είναι απόλυτα φυσιολογική και αποτελεί προσαρμοστικό μηχανισμό του οργανισμού μας. Οι αλλαγές στο βάρος είναι μικρές ή και μηδαμινές αλλά η εικόνα του σώματος αλλάζει. Οι πόντοι εξακολουθούν να μειώνονται γιατί το σωματικό λίπος ελαττώνεται έστω και αργά. Αρκεί να αναφέρουμε πως 100γρ λίπους καταλαμβάνουν υπολογίσιμο όγκο στο σώμα μας. Έτσι μπορεί η ζυγαριά μας να είναι μόλις 100γρ κάτω αλλά το τζιν μας είναι πιο άνετο.
Τα άτομα που γυμνάζονται εντατικά μπορεί να δουν το εξής παράδοξο. Ο δείκτης της ζυγαριάς να ανεβαίνει ενώ οι πόντοι μειώνονται. Αυτό δικαιολογείται αν αναλογιστούμε την αύξηση του μυϊκού ιστού λόγω της άσκησης με την ταυτόχρονη μείωση του λιπώδους ιστού που συντελείται.
Εν κατακλείδι τα άτομα που δεν ακολουθούν εξτρεμιστικές δίαιτες αλλά «ποιοτική» διατροφή και ασκούνται συστηματικά αυξάνουν τις πιθανότητές τους να χάσουν περισσότερους πόντους αναλογικά με τα κιλά τους και να βελτιώσουν την εικόνα τους. Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία βέβαια είναι το πόσο υγιές και συμμετρικό είναι ένα σώμα και όχι το απόλυτο νούμερο της ζυγαριάς. Ας φροντίσουμε λοιπόν το βάρος μας να βρίσκεται στο εύρος του φυσιολογικού σύμφωνα με δείκτη μάζας του σώματος μας χωρίς να γίνεται εμμονή και αιτία δυστυχίας τα +/- 2 κιλά.
