Μια άγρυπνη νύχτα μας κάνει πιο επιρρεπείς στο να φάμε διάφορες παχυντικές λιχουδιές, όπως πίτσα, λουκουμάδες και άλλα…
πρόχειρα φαγητά. Αυτό είναι το πόρισμα μίας καινούριας έρευνας από το πανεπιστήμιο του Berkeley τα ευρήματα της οποίας ρίχνουν νέο φως στη σχέση μεταξύ αυπνίας και παχυσαρκίας.
Χρησιμοποιώντας μαγνητικό τομογράφο (fMRI), οι μελετητές “σκάναραν” τον εγκέφαλο από 23 υγιείς νέους ενήλικες, αρχικά μετά από ένα φυσιολογικό βραδινό ύπνο και στη συνέχεια, μετά από μια άγρυπνη νύχτα. Διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες ήταν πιο εππιρεπείς στο να φάνε ανθυγιεινά σνακ και γενικότερα “junk food” τις μέρες που είχαν στερηθεί τον ύπνο σε σχέση με τις μέρες που είχαν κοιμηθεί κανονικά.
«Ανακαλύψαμε ότι οι περιοχές του εγκεφάλου που χρησιμοποιούνται για περίπλοκες αποφάσεις αμβλύνονται από την έλλειψη ύπνου ενώ οι περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με πιο “ενστικτώδεις” λειτουργίες ενισχύονται», δήλωσε ο Matthew Walker, καθηγητής ψυχολογίας και νευροεπιστήμης και κύριος συγγραφέας της μελέτης, που δημοσιεύθηκε πριν μερικές μέρες στο Nature Communications.
« Τα τρόφιμα με υψηλή θερμιδική αξία έγιναν πιο θελκτικά στους συμμετέχοντες μετά από ένα βράδυ χωρίς ύπνο. Αυτό ίσως να εξηγεί γιατί οι άνθρωποι που κοιμούνται λιγότερο, τείνουν να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Τα ευρήματα μας επιβεβαιώνουν προηγούμενες μελέτες που συνέδεαν τον κακό ύπνο με μεγαλύτερη όρεξη, ιδιαίτερα για γλυκά και αλμυρά τρόφιμα. Η δικιά μας όμως, εξηγεί και γιατί συμβαίνει αυτό. “, πρόσθεσε ο Walker.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι ερευνητές ανέλυσαν την εγκεφαλική δραστηριότητα καθόσον οι συμμετέχοντες παρακολουθούσαν μια σειρά από 80 φωτογραφίες τροφίμων που κυμαίνονταν από υψηλή σε χαμηλή θερμιδική αξία, που στη συνέχεια τα “βαθμολογούσαν” ανάλογα με την επιθυμία τους να τα φάνε.
Σαν επιβράβευση τους δόθηκε στο τέλος το φαγητό που λαχταρούσαν πιο πολύ.
Οι διατροφικές επιλογές που παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια του πειράματος κυμαίνονταν από φρούτα και λαχανικά (για παράδειγμα μήλα, φράουλες, και καρότα) μέχρι πίτσες, λουκουμάδες με σοκολάτα και burgers. Οι λουκουμάδες ήταν η δημοφιλέστερη επιλογή μετά από μια άγρυπνη νύχτα.
“Φαίνεται ότι τελικά ο καλός ύπνος είναι βασικός παράγοντας για όσους θέλουν να ξεκινήσουν δίαιτα και να χάσουν κιλά” κατέληξε ο Walker.
Αναδημοσιεύση από:www.adinatisma.com