Στον Βέλγο σοκολατοποιό Dominique Persoone αρέσει να πειραματίζεται με το αγαπημένο του υλικό. Έχει ήδη κατασκευάσει σοκολάτες με τις πιο αντισυμβατικές γεύσεις όπως σοκολάτα με κρεμμύδι, με στρείδια, ...